Descripción
El atún ahumado combina la potencia del túnido con el matiz del humo. Se presenta en lonchas finas, de color rojo intenso que se aclara hacia los bordes, con una textura firme y sedosa a la vez. El ahumado es contenido y aporta profundidad sin enmascarar el sabor del atún, así que funciona igual como aperitivo que dentro de un plato.
Cómo se disfruta
Sácalo de la nevera unos minutos antes. Atemperado gana bastante en aroma y la loncha se despega mejor.
- Con aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
- En tosta, junto a tomate o queso fresco.
- En ensalada, con aguacate, cebolla tierna o naranja.
- En tabla de ahumados, alternando con salmón y bacalao.
Selección desde 1975
Llevamos desde 1975 eligiendo producto en Murcia y en el atún ahumado el corte manda. La loncha tiene que salir fina y entera, y el humo quedarse en segundo plano. En la tienda de la Plaza Saavedra Fajardo tienes este atún ahumado junto al resto de la selección.
