Descripción
La almendra marcona frita es el acompañamiento clásico del salazón murciano y por sí sola ya es un aperitivo. La variedad marcona se reconoce por su forma redondeada y su textura mantecosa, que al freírse queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Lleva su punto justo de sal, sin pasarse, para que no tape el sabor dulce del fruto.
Cómo se disfruta
El formato en bolsa de 135 gramos es el de picoteo: se abre, se vuelca en un cuenco y desaparece.
- Con mojama, hueva o bonito, el aperitivo murciano de siempre.
- Sola, con una cerveza fría o un vermut.
- Picada en grueso, sobre una ensalada o una crema fría.
- Junto a queso curado y aceitunas, en tabla.
Selección desde 1975
Llevamos desde 1975 eligiendo producto en Murcia y con la almendra buscamos calibre grande y fritura reciente. Una marcona bien frita cruje; una que lleva tiempo en el estante, no. En la tienda de la Plaza Saavedra Fajardo la tienes junto al resto de la selección.
