Descripción
La flor de alcachofa de Capricho del Paladar es la versión más vistosa de esta conserva. El corazón viene abierto en forma de flor, con las hojas separadas y el tallo recortado, de manera que cada pieza luce sola en el plato. Son ocho unidades de textura tierna y sabor limpio, sin el amargor que a veces deja la alcachofa mal tratada.
Cómo se disfruta
Es un producto de presentación, así que conviene aprovechar su forma en vez de trocearlo.
- Enteras, con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.
- A la plancha, para que las puntas queden tostadas.
- Rellenas de jamón, queso fresco o una anchoa.
- Como base de un pincho, junto a otros aperitivos de la tabla.
Selección desde 1975
Llevamos desde 1975 eligiendo producto en Murcia y con esta conserva miramos sobre todo la pieza. La flor tiene que llegar entera y bien abierta, porque ahí está la gracia. En la tienda de la Plaza Saavedra Fajardo la tienes junto al resto de nuestra selección.
